প্রযুক্তি যতই আবিস্কার হচ্ছে ততোই গ্রামীণ জনপদ থেকে বিভিন্ন ধরনের শত বছর পূর্বের প্রযুক্তি বিলুপ্তী হচ্ছে। গ্রামীণ জনপদের গৃহিনীরা ঢেঁকির সাহায্যে ধান,চিড়া, সহ বিভিন্ন ধরনের খাদ্য প্রন্তুত করতো। বিশেষ করে চাল থেকে গুড়ি তৈরী করে পিঠার কাজে ব্যবহার করতো। গ্রামীণ জনপদের গৃহিনীরা জানায়, ঢেঁকির বানানো চালের গুড়া থেকে সর্বাৎকৃষ্ট পিঠা ভালো হয়। এখন তো ঢেঁকি নেই মেশিনের মাধ্যমে চাল গুড়া করে এনে পিঠা তৈরী করতে হয়। আগে দেখতাম আমার দাদী,নানী মা,চাচীরা ভোর বেলা উঠে ঢেঁকিতে ২/৩ জন মিলে চাল গুড়া তৈরী করে। এভাবে ধান বানানো হতো ঢেঁকিতে। অর্ধশত বছর পুর্বে থেকেই গ্রামীণ জনপদ থেকে হারিয়ে গেছে। এক সময় প্রতি বাড়িতে ঢেঁকি দেখা গেলেও এখন পুরো গ্রামে ১টি ঢেঁকি পাওয়া যায়না। প্রযুক্তি বের হচ্ছে অপর দিকে পুরাতন প্রযুক্তি হারিয়ে যাচ্ছে।
মন্তব্য করুন
|
২৮ এপ্রিল, ২০২৫ 
